Sambucus nigra dal greco sambyke = strumento musicale. E' una pianta comune in tutto il Mediterraneo, Europa e Caucaso.
2. Proprietà
Il Sambuco, ha infiniti usi nella medicina popolare, la si può utilizzare:
- per l'artrite
- per la sudorazione corporea
- per i foruncoli
- per problemi alle vie respiratorie
- per l'asma
- per la tosse e raffreddore
Della pianta, si sfruttano principalmente i fiori e le foglie. Dai fiori si ricava un infuso che se uniti alle foglie, i petali in infusione verranno impiegati per la creazione di tisane.
Invece, abbinate alla corteccia, le bacche potranno avere effetti diuretici, mentre attraverso impacchi, ridurre il gonfiore locale e contenere gli eccessi di sebo.
3. Come lo utilizzava Leonardo da Vinci?
Nella sua cucina oltre ad altre spezie, utilizzava il Sambuco per fare delicate minestre e deliziose frittate. I suoi fiori diventarono anche un condimento, ed impiegati per aromatizzare l’aceto, liquori e il vino moscatello.
Ricetta: Frittelle di Sambuco