1. Provenienza
I Ceci hanno origine nell'Oriente, conosciuti e diffusi già ottomila anni fa, prima in Egitto e successivamente nel bacino del Mediterraneo.
Il nome scientifico “cicer arietinum” deriva dalla parola "aries" (ariete) che indica la forma del seme. I romani, attribuivano al nome “cicer” anche un soprannome (cognomen) in quanto veniva attribuito a chi aveva sul viso escrescenze a forma di ceci.
Ai giorni nostri, è particolarmente diffuso in India, Medio Oriente ed è un alimento base.
2. Proprietà
I ceci essendo ricchi di :
fibre, aiutano a regolarizzare l'intestino.
acidi grassi omega 3, aiutano il sistema cardiovascolare.
contengono sali minerali:
- magnesio
- calcio
- fosforo
- potassio
- vitamine C
- vitamine del gruppo B
3. Come lo utilizzava Leonardo da Vinci?
Ricetta: Minestra di Ceci